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Culinária & Gastronomia

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  1. CULINÁRIA AYURVÉDICA PARA O SEU DIA A DIA - Com Mais De 100 Receitas Simples, Práticas E Energéticas Para O Seu Bem-estar - Kate O'Donnel

    CULINÁRIA AYURVÉDICA PARA O SEU DIA A DIA - Com Mais De 100 Receitas Simples, Práticas E Energéticas Para O Seu Bem-estar - Kate O'Donnel

    De: R$76,00

    Por: R$68,40

    Segundo o Ayurveda, manter uma boa digestão é a chave para a saúde perfeita. Ingerir alimentos naturais, feitos em casa, levando em conta a constituição pessoal e as mudanças sazonais é essencial para encontrar o equilíbrio e viver bem. Em Culinária Ayurvédica para o seu Dia a Dia, você vai encontrar mais de 100 receitas práticas que podem ser adaptadas para todas as estações do ano, dicas sobre estilo de vida e planejamento das refeições e informações sobre as correlações de determinados distúrbios/doenças e como acabar com esses sintomas desagradáveis por meio dos alimentos. Uma obra completa que vai te mostrar como ter mais saúde, energia e vitalidade na vida, aliando ao prazer de cozinhar.

    Ed. Pensamento - 329 pág. - brochura

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  2. CAVIAR - A estranha história e o futuro incerto da iguaria mais cobiçada do mundo - Inga Saffron

    CAVIAR - A estranha história e o futuro incerto da iguaria mais cobiçada do mundo - Inga Saffron

    R$44,00

    Quando trabalhava como correspondente do jornal Philadelphia Inquirer em Moscou na década de 1990, a autora degustou um pouco de caviar contrabandeado e diz ter sentido em cada pequena ova todo o universo perdido dos salões literários de São Petersburgo. Ela se viciou na delícia ao conhecer Magomed, misterioso contrabandista da cidade de Mahachkala, no mar Cáspio, sul da Rússia, habitat da quase totalidade dos peixes produtores de caviar: os esturjões.

    Inga Saffron revela os mais incríveis requintes dessa história, a começar pelo esturjão e suas 27 espécies, peixes mais antigos do que os dinossauros, que já existiam 250 milhões de anos antes do surgimento do ser humano. Considerados fósseis vivos, são grandes e lentos. As fêmeas carregam milhões de ovos na barriga, mas apenas um costuma sobreviver até a idade adulta. O sobrevivente empreende então uma saga nostálgica para se reproduzir. Sobe o rio no mesmo curso percorrido pelos pais, em busca do lugar exato onde nasceu, percorrendo 32 quilômetros por dia, durante semanas, nessa jornada genealógica. Daí a raridade, o preço alto - e o mito.

    O livro explica a inserção do caviar na História, remontando a Ovídio, que chamava o esturjão de "peregrino das ondas mais ilustres". Apesar de já ter recheado o pão de camponeses russos, a partir da Revolução Industrial o caviar caiu no gosto aristocrático e pouco a pouco se tornou a delícia dos tzares. A fama das ovas espraiou-se até a Europa, levada pela aristocracia russa que freqüentava Paris e Berlim.

    Após a Revolução, os comunistas, em vez de ignorarem o capricho nobre, estatizaram o negócio e monopolizaram o mercado internacional. Somente com a abertura política da União Soviética nos anos 1990 o cartel foi desfeito, deixando uma brecha para o Irã construir o império que hoje domina esse setor do mundo gastronômico. Caviar impressiona pela macroscópica pesquisa, que inclui ainda reportagem sobre a viagem realizada pela autora até a cidade de Astracã, no auge da corrida dos esturjões do mar Cáspio até o rio Volga para depositar os ovos. Descrições do funcionamento do mercado negro e mafioso em torno do caviar conferem uma emocionante atmosfera policial à obra.

    Ed. Intrínseca - 320 pág. - brochura

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  3. BELA COZINHA - As Receitas 2 - Bela Gil

    BELA COZINHA - As Receitas 2 - Bela Gil

    R$49,90

    Bela Cozinha – 2 reúne pratos da temporada especial de Verão e da segunda e da terceira temporadas do programa exibido no GNT. O livro apresenta receitas saborosas, preparadas com ingredientes saudáveis, criados de acordo com a visão de Bela Gil de como nossas escolhas sobre o que comemos impactam a nossa saúde, a sociedade e o meio ambiente. A edição traz dicas para uma alimentação saudável, as propriedades dos ingredientes e textos de abertura nos quais Bela comenta cada receita, os sabores, as texturas e os benefícios à saúde.

    Ed. Globo - 170 pág. -  capa dura

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  4. PENSE NO GARFO! Uma história da cozinha e de como comemos - Bee Wilson

    PENSE NO GARFO! Uma história da cozinha e de como comemos - Bee Wilson

    R$59,90

    Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a história oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos - e sua influência sobre o que, e como, comemos!

    Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, essa é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas unindo história, ciência, antropologia e gastronomia.

    Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa - e modificou os dentes da aristocracia.

    A premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso e nos mostra que os utensílios usados para cozinhar moldam o que comemos (e vice-versa), mas também transformam a maneira como consumimos nossos alimentos e como pensamos sobre eles.

    "Uma história bem-embasada dos elementos culinários, e uma delícia para qualquer um que já entrou numa cozinha." The Independent on Sunday, Livros do Ano de 2012

    "Em um trabalho que é muito mais que uma história desses objetos, Wilson dá a cada um deles voz e sentido." Guardian UK, Melhores Livros de Comida de 2012

    "Eu amo o jeito como Bee Wilson escreve." Nigella Lawson

    Ed. Zahar - 344 pág. - brochura

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  5. GUIA COMPLETO DE CULINÁRIA - Mary Berry

    GUIA COMPLETO DE CULINÁRIA - Mary Berry

    R$399,00

    A autora apresenta, neste guia, mais de 1000 receitas que procuram revelar a culinária caseira que visa possuir toques de sofisticação. O livro procura trazer informações sobre equipamentos na hora de cozinhar, o congelamento de alimentos, o uso do micro-ondas, os temperos ideais, ervas utilizadas no preparo, entre outras. Cada um dos 13 capítulos contém um Sumário Especial de Cardápios - um guia visual de referência ilustrado que tem por objetivo auxiliar o leitor no momento de escolher uma receita. Sumário - Informações úteis; Ovos e queijos; Sopas quentes e frias; Entradas; Peixes e frutos do mar; Aves e carne de caça; Pratos com carne; Pratos vegetarianos; Padaria; Tortas e sobremesas quentes; Massas e arroz; Vegetais e saladas; Sobremesas frias; Bolos e lanches da tarde.

    Ed. Alta Books - 544 pág. - capa dura

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  6. CURRY - PRATOS AROMATICOS DA INDIA, TAILANDIA, MALÁSIA E INDONÉSIA - vários autores

    CURRY - PRATOS AROMATICOS DA INDIA, TAILANDIA, MALÁSIA E INDONÉSIA - vários autores

    De: R$141,90

    Por: R$126,80

    Nesta obra, alguns dos grandes chefs e especialistas compartilham seus segredos para os melhores curries. Aqui, o leitor poderá aprender a fazer pratos exóticos como Curry Selvagem tailandês, 'Makhani' com frango à moda da Velha Delhi, 'Passanda' perfumado do Paquistão e o 'Bunny chow' do Sul da África.

    Ed. Alta Books -  352 pág. - capa dura  

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  7. 500 QUEIJOS - Roberta Muir

    500 QUEIJOS - Roberta Muir

    R$54,90

    A melhor seleção de queijos do mundo todo, com informações sobre as regiões produtoras de vários países, os tipos de queijo e os processos de produção. É o guia ideal para quem aprecia a iguaria e quer aprender a escolher, armazenar e servir.

    Ed. Marco Zero - 288 pág. - brochura - formato 15,20 x 15,20

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  8. CONFEITARIA DUKAN - Pierre Dukan

    CONFEITARIA DUKAN - Pierre Dukan

    R$47,90

    O Dr. Pierre Dukan, contando com a colaboração de centenas de seguidores de seu bem-sucedido método de emagrecimento, elaborou receitas de sobremesas deliciosas que tornarão as quatro etapas da dieta (ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização) muito mais fáceis e prazerosas. Confeitaria Dukan traz receitas criadas especialmente para o método que já conquistou milhões de adeptos em todo o mundo. E pensando no público brasileiro, o livro conta com 30 novas receitas, como brigadeiro, bem-casado, bolo de cenoura e pudim de leite.

    Ed. Best Seller - 224 pág. - brochura

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  9. PITADAS DA RITA - Receitas e dicas práticas para deixar o dia a dia mais saboroso - Rita Lobo

    PITADAS DA RITA - Receitas e dicas práticas para deixar o dia a dia mais saboroso - Rita Lobo

    R$89,90

    Rita Lobo está de volta com um livro inédito de receitas e dicas que foram testadas, aprovadas e fotografadas no blog Pitadas, do site Panelinha, e no programa Pitadas da Rita na Rádio Eldorado. Deliciosas e práticas, essas Pitadas prometem trazer novo fôlego para a cozinha do dia a dia.

    Cia. das Letras - 320 pág. - capa dura

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  10. A ESCADA NUTRICIONAL - Pierre Dukan

    A ESCADA NUTRICIONAL - Pierre Dukan

    R$39,00

    A escada nutricional é um método com sete degraus - um para cada dia da semana - que comprovam o poder emagrecedor dos grupos de alimentos introduzidos de forma gradual e estratégica com o avançar dos dias. De degrau em degrau, a progressão abre-se a alimentos cada vez mais gratificantes, partindo do mais vital e do mais nutricional. Os dois primeiros degraus são constituídos pelos cem alimentos autorizados à vontade no Método Dukan - proteínas na segunda-feira e, na terça, legumes. Na quarta-feira, acrescenta-se uma porção de frutas, seguida do pão na quinta e do queijo na sexta. No sábado é a vez dos feculentos e, finalmente, o domingo encerra a semana como uma festa, com uma refeição de gala, para na segunda-feira seguinte tudo recomeçar.

    Ed. Best Seller - 0,300 - brochura

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